Ensemble de 21 couteaux

Ensemble de 21 couteaux

Un rendement exceptionnel pour les chefs chevronnés.

Grâce à cet ensemble de 21 couteaux Pro-Forge Lagostina, vous ne serez jamais plus dépourvu du bon ustensile pour couper ou hacher vos aliments. Vous apprécierez la précision, le rendement et le contrôle de coupe que ces couteaux vous offrent grâce à des soies en métal équilibrées procurant une bonne stabilité, à des lames exceptionnellement coupantes forgées en acier inoxydable allemand MoV résistant aux taches et à la rouille, ainsi qu’aux manches ergonomiques offrant une prise confortable.

Référence : D300322121

La lame des couteaux est fabriquée en acier inoxydable allemand.

L’ensemble de 21 couteaux Lagostina est muni de lames forgées en acier inoxydable au molybdène-vanadium méticuleusement polies pour être extrêmement tranchantes et durables. Les mitres ont été soigneusement élaborées pour procurer une sécurité et un poids optimaux pendant la coupe. Les manches en plastique ABS résistant sont fixés à l’aide de trois rivets en acier inoxydable. Les couteaux haut de gamme de cet élégant ensemble sont livrés avec un superbe bloc à couteaux en bois de grande qualité renforcé de pieds en caoutchouc afin que votre surface de travail demeure hygiénique et sécuritaire. L’ensemble de 21 morceaux comprend un couteau à parer de 9 cm (3,5 po), un couteau à tomate de 13 cm (5 po), un couteau tout usage de 15 cm (6 po), un couteau Santoku de 13 cm (5 po), un couteau Santoku de 18 cm (7 po), un couteau à découper de 20 cm (8 po), une fourchette à découper de 18 cm (7 po), un couteau de chef de 20 cm (8 po), un couteau à pain de 20 cm (8 po), huit couteaux à steak de 11 cm (4,5 po), un fusil à affûter de 20 cm (8 po), une paire de ciseaux de cuisine et un bloc en bois.

Questions fréquentes

Les revêtements intérieurs des poêles et casseroles antiadhésives Lagostina sont faits de multiples couches de PTFE (polytétrafluoroéthylène), un plastique extraordinaire qui donne aux poêles et casseroles antiadhésives leur effet « glissant ». Le PTFE est formé de molécules de tétrafluoroéthylène contenant exclusivement du carbone et du fluor. Ce revêtement antiadhésif n’est pas endommagé par les bases acides ou alcalines et il est très stable lorsqu’il est chauffé. Les autorités sanitaires des États-Unis, du Canada, de France, d’Italie, d’Europe et d’autres pays ont approuvé l’emploi de revêtements antiadhésifs au PTFE dans les ustensiles de cuisson. Il s’agit d’une substance inerte qui n'interagit pas chimiquement avec les aliments, l’eau ou les détergents. Lorsqu’elle est ingérée, elle est absolument sans danger; les particules ne sont pas toxiques et sont expulsées d’elles-mêmes comme des fibres normales. Ce revêtement antiadhésif est tellement sécuritaire qu’il est aussi employé en médecine pour recouvrir les stimulateurs cardiaques et les prothèses de remplacement des artères, et a même été injecté à des patients souffrant de graves problèmes rénaux. Lagostina garantit l'absence de PFOA, de cadmium et de plomb dans tous ses revêtements antiadhésifs. Vous êtes ainsi assurés qu’aucun de ces composants n’est présent dans ses produits finis, d'abord parce qu’ils sont exclus des matières premières et ensuite à cause de la méthode employée pour les traiter. La garantie sur les revêtements Lagostina couvre les défauts de fabrication comme les bulles dans le revêtement, l’écaillage ou différents types de décollement. Elle ne couvre pas les défauts causés par une mauvaise utilisation, par une utilisation à des fins professionnelles ou par l’usure.

Pour conserver les propriétés antiadhésives du produit :
- éviter de trop le chauffer lorsqu’il est vide;
- ne jamais le surchauffer lorsque vous cuisinez avec de l’huile ou une matière grasse;
- les petites éraflures ou abrasions qui peuvent apparaître au fil de son utilisation ne compromettent pas le rendement du revêtement antiadhésif;
- pour protéger le revêtement et éviter les égratignures, nous recommandons d’utiliser des ustensiles faits en nylon, en silicone ou en bois.

Si vous brûlez des aliments, remplissez la casserole d’eau tiède et nettoyez-la après l'avoir laissé tremper quelques heures. Pour redonner au produit ses propriétés antiadhésives, frottez le revêtement avec un tampon de coton imbibé d’huile.
Le revêtement PTFE des produits Lagostina est exempt de PFOA (acide perfluorooctanoïque), de plomb et de cadmium. Le PTFE est une substance inerte qui ne réagit pas chimiquement avec les aliments, l'eau ou les détergents; elle est complètement inoffensive, et même si elle est ingérée, ses particules ne sont pas toxiques. Chez Lagostina, la sécurité passe avant tout !
Les ustensiles égratignés ne sont pas dangereux; toutefois, nous conseillons de les remplacer car la séparation du revêtement antiadhésif expose les aliments au contact avec le métal sous-jacent, ce qui risque de les faire adhérer. Le revêtement PTFE des produits Lagostina est exempt de PFOA (acide perfluorooctanoïque), de plomb et de cadmium, et il est absolument inoffensif.
Le PTFE a pour caractéristique d’être absolument inerte chimiquement; par conséquent, il n'est pas dangereux d’ingérer des particules de revêtement antiadhésif provenant d’une casserole endommagée.