Dinde braisée aux légumes et au brandy

Dinde braisée aux légumes et au brandy

Serves: 4

Difficulté: Abordable

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

INGRÉDIENTS

  • 4 portions de dinde (avec la peau)

  • 40g de beurre

  • 1 carotte

  • 1 oignon

  • 30 ml (2 c. à soupe) de cognac

  • 300 ml de bouillon de volaille

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'herbes mélangées séchées

  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  • Eplucher et émincer les carottes et les oignons. Faites chauffer le beurre dans la poêle ouverte. Faire dorer les morceaux de dinde de tous les côtés. Retirer de la poêle.

  • Faire revenir les carottes et les oignons. Placer les portions de dinde sur le dessus. Versez le cognac et le liquide.
  • Saupoudrer d'herbes, de sel et de poivre. Fermez le couvercle et réglez le sélecteur de pression sur le niveau 2.
  • Porter à pression et cuire 12 à 15 minutes selon la taille des morceaux.
  • Tournez le sélecteur de pression sur la position d'évacuation de la vapeur ou placez l'autocuiseur sous l'eau froide courante. Utilisez le liquide de cuisson pour faire une sauce ou une sauce.