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Gâteau à L'huile D'olive et aux Agrumes
4 - 6 people
00h 15
00h 30
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Ingredients and Method
Ingredients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de sucre
- Le zeste d'un citron ou d'une orange
- 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2/3 tasse de lait entier (ou lait végétal)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ou d'orange
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille Sucre en poudre
- Tranches d'agrumes pochées ou baies fraîches
- Crème fouettée
Méthode
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le sucre et le zeste avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- Ajoutez l'huile d'olive, le lait, les œufs, le jus d'agrumes et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop mélanger.
- Graissez légèrement la cocotte avec de l'huile d'olive ou tapissez le fond de papier sulfurisé.
- Versez la pâte et lissez le dessus.
- Faites cuire à découvert au centre du four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans la cocotte pendant 15 minutes.
- Retirez délicatement ou coupez directement dans la cocotte pour servir.
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