Lasagne Classique au Bœuf et Sauce Béchamel

Méthode

1. Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés (environ 5 à 7 minutes).
3. Ajoutez le bœuf haché en le défaisant à l'aide d'une cuillère. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Incorporer la pâte de tomate, puis ajouter les tomates concassées, le vin (si vous en utilisez), l'origan, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
5. Laisser mijoter à feu doux sans couvercle pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et savoureuse. Retirer la feuille de laurier.
6. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
7. Ajouter la farine et fouetter constamment pour former un roux lisse (environ 1 à 2 minutes).
8. Versez progressivement le lait chaud en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
9. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe (5 à 7 minutes). Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
10. Ajoutez le parmesan si vous le souhaitez. Réservez.
11. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
12. Dans un grand plat allant au four, étalez une fine couche de sauce à la viande. Ajoutez une couche de feuilles de lasagnes.
13. Étalez une couche de béchamel sur les feuilles, puis la sauce à la viande, puis une pincée de mozzarella.
14. Répétez les couches (feuilles → béchamel → viande → mozzarella) jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par la béchamel et une généreuse couche de mozzarella et de parmesan.
15. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
16. Retirez le papier aluminium et enfournez à nouveau pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le plat soit doré et bouillonnant.
17. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
18. Suggestions de présentation : servez avec un verre de vin rouge et une simple salade verte ou des tomates cerises pour un repas équilibré et copieux. Produits nécessaires