Dinde braisée aux légumes et au brandy

Name: Dinde braisée aux légumes et au brandy
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: Serves 4
Ingredients: 4 portions de dinde (avec la peau); 40g de beurre; 1 carotte; 1 oignon; 30 ml (2 c. à soupe) de cognac; 300 ml de bouillon de volaille; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'herbes mélangées séchées; Sel et poivre

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4 people

00h 15

00h 25

Dinde braisée aux légumes et au brandy

Ingredients and Method

Ingredients

4 portions de dinde (avec la peau)
40g de beurre
1 carotte
1 oignon
30 ml (2 c. à soupe) de cognac
300 ml de bouillon de volaille
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'herbes mélangées séchées
Sel et poivre

Méthode

Eplucher et émincer les carottes et les oignons. Faites chauffer le beurre dans la poêle ouverte. Faire dorer les morceaux de dinde de tous les côtés. Retirer de la poêle.
Faire revenir les carottes et les oignons. Placer les portions de dinde sur le dessus. Versez le cognac et le liquide.
Saupoudrer d'herbes, de sel et de poivre. Fermez le couvercle et réglez le sélecteur de pression sur le niveau 2.
Porter à pression et cuire 12 à 15 minutes selon la taille des morceaux.
Tournez le sélecteur de pression sur la position d'évacuation de la vapeur ou placez l'autocuiseur sous l'eau froide courante. Utilisez le liquide de cuisson pour faire une sauce ou une sauce.

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