Poulet rôti aux légumes-racines, tout en un seul plat

Name: Poulet rôti aux légumes-racines, tout en un seul plat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Serves 4 - 6
Ingredients: 1 poulet entier (environ 4 lb), séché en le tapotant.; 1,5 lb de petites patates (coupées en deux); 3 grosses carottes (coupées en grosses tranches); 1 oignon rouge (coupé en quartiers).; 1 tête d’ail (dont le sommet a été coupé); 1 citron (coupé en deux); romarin ou thym frais.; 3 c. à soupe de beurre ramolli ou d’huile d’olive; 1 c. à thé de paprika; sel; poivre noir

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4 - 6 people

00h 15

01h 15

Ingredients and Method

Ingredients

1 poulet entier (environ 4 lb), séché en le tapotant.
1,5 lb de petites patates (coupées en deux)
3 grosses carottes (coupées en grosses tranches)
1 oignon rouge (coupé en quartiers).
1 tête d’ail (dont le sommet a été coupé)
1 citron (coupé en deux)
romarin ou thym frais.
3 c. à soupe de beurre ramolli ou d’huile d’olive
1 c. à thé de paprika
sel
poivre noir

Méthode

Préparation : Préchauffez votre four à 425 °F (220 °C).
Assaisonner : Frottez la peau du poulet avec le beurre ramolli ou l’huile. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et du paprika. Farcissez la cavité avec le citron et quelques herbes.
Mélanger : Dans le fond de votre cocotte, mélangez les patates, les carottes et les oignons avec un filet d’huile et du sel.
Assembler : Placez le poulet directement sur les légumes. Glissez la tête d’ail et les herbes restantes sur les côtés.
Cuisson : Placez la cocotte au four sans le couvercle. Faites rôtir pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu’à ce que la partie la plus épaisse de la cuisse atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
Repos : Retirez du four et laissez reposer le poulet dans la cocotte pendant 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permet d’éviter que le jus ne s’écoule.