Panna Cotta à la vanille avec gelée de fraises

Prep Time : 00h 30

Cooking Time : 00h 15

Servings Number : 4 people

500 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de lait entier
75 grammes de sucre
1 cuillère à café de pâte de vanille
2 1/2 cuillères à café (7 grammes) de gélatine en poudre ou de feuille de gélatine
2 cuillères à soupe d'eau froide
Pour la gelée de fraises
1 paquet de gelée aromatisée à la fraise
Fraises fraîches pour la décoration

Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur 2 cuillères à soupe d'eau froide et la laisser gonfler pendant environ 5 minutes.
Dans une casserole, mélanger la crème épaisse, le lait entier, le sucre et la pâte de vanille.
Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à frémir, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Ne pas laisser bouillir.
Retirer du feu et incorporer la gélatine bloquée jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Versez le mélange dans 4 verres ou ramequins. Laissez-les refroidir à température ambiante, puis couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient pris.
Pour préparer la gelée, suivez les instructions de l'emballage. Laissez-le refroidir à température ambiante
Une fois que la panna cotta a pris, disposez de fines tranches de fraises fraîches sur le dessus de chaque panna cotta.
Verser délicatement la gelée de fraises refroidie sur les tranches de fraises, en remplissant chaque verre ou ramequin jusqu'en haut.
Couvrir et réfrigérer pendant encore 2 heures, ou jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise. Dégustez !